Kuno, Sa panahon sa meiji, nagsugod ang Japan sa pamaagi sa pag-ihaw og karne gikan sa Korea.Naghiusa sa lokal nga gigikanan nga karne, gidawat nila ang teknik sa pagluto ug gihimo kini nga ilang kaugalingon nga lami sa Hapon.
Ang Japanese barbecue kay sinugba nga uling nga kalayo, nga nagtugot sa aso nga lami sa uling nga motuhop sa gravy.
Ang karne panagsa ra nga adobo.Gawas pa sa pag-barbecue sa karne ug mga utanon sa ibabaw sa uling, ang mga restawran sa barbecue sa Japan nag-alagad usab sa mga isda nga giputos sa tin foil, sama sa sinugba nga silver cod, nga dili makalimtan.Ang ginunting nga silver cod ginamanteka ug giluto sa tin foil aron mapabilin ang kaumog sa karne, nga maghimo niini nga malumo ug dato sa umami nga palami.
Ang kinahanglan nga sulayan sa usa ka Japanese grill mao ang mubo nga gusok sa karne.Ang dila sa baka kay paboritong litson.
Ang sinugba nga dila sa baka kinahanglan nga malumo apan chewy gihapon.
Ang sekreto sa dila sa OX mao ang paghiwa ug ang kainit.pagputol niini nga nipis o sobra ka baga, pag-ihaw og dugay o sayo kaayo, dili nimo makuha ang pinakamaayo nga lami.
Ang Japanese barbecue gisilbihan uban sa bugas, gaan nga lami.
Korean barbecue sa tinuod nga diwa alang sa pinirito nga karne, uban sa daghang mga galamiton alang sa slab-bato, puthaw nga plato, kolon, porselana plato.Ang karne hapit dili makontak sa usa ka bukas nga siga, nga nanginahanglan nga ang karne magpabilin sa daghang tubig sa dili pa mag-init sa gawas niini.Busa ang karne gipreserbar ug gipalami.
Korean barbecue nga adunay lettuce, mga hiwa sa ahos, chili rings, ug uban pa, parat ug halang, giputos sa lettuce, oily apan dili greasy.
Mahimo nimong makita ang talan-awon nga ang usa ka grupo sa mga tawo naglingkod palibot sa usa ka stove grill ug nagluto sa karne, utanon ug seafood pinaagi sa mga pelikula o serye sa TV.kini usa ka hingpit nga paagi sa pag-bonding samtang nabusog sa labing kaayo nga karne sa kalibutan!
Oras sa pag-post: Dis-09-2021