Ang kultura sa Japanese Barbecue

Hangtud pagkahuman sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan nga ang kultura sa sinugba nga karne nahimong popular sa Japan.Human sa 1980s, ang gitawag nga "smokeless roast" naugmad, nga naghimo sa mga litson nga mga tindahan sa karne nga nag-una alang sa mga lalaki nga mga konsumidor nga mas gipaboran sa mga babaye nga mga konsumidor ug sa hinay-hinay nahimong usa ka dapit nga panagtapok sa mga ordinaryong pamilya.
Ang Japanese barbecue nagsubay sa mga gamot niini ngadto sa Korean barbecue cuisine, apan ang mga Hapon nakamugna og kaugalingong pilosopiya.Ang tradisyonal nga Japanese barbecue mao ang pag-ihaw sa uling, diin ang karne ug manok giihaw.Ang YAKITORI, o inihaw nga karne sa mga skewer, komon usab sa Japan.
Bisan tuod ang pagproseso sa karne nag-una sa adobo nga panimpla nga abante, apan kini mas gaan kay sa Korean seasoning.Ang katuyoan mao ang pagtugot sa mga tawo nga makatilaw sa natural nga delicacy sa presko nga karne, o direkta sa stove barbecue, pagkahuman sa pag-ihaw, mahimo kini nga matagamtaman nga adunay espesyal nga sarsa aron madugangan ang lami sa pagkaon.Bisan ang pipila sa labing maayo nga presko nga karne kinahanglan lamang nga tinimplahan og asin, nga gitawag nga "salt roast".
Ang Yakitoku usa ka paagi sa pag-ihaw sa karne direkta sa grid.Ang mga sangkap sa yakitoku gikan sa taas nga kalidad nga karne sama sa port fillet ug streaky pork
, sa viscera sama sa beef tripe, dila ug atay, ug bisan seafood ug mga utanon.Tungod kay ang gibug-aton mao ang kabag-o sa karne, mao nga dili kinahanglan ang sobra nga adobo nga panimpla nga abante, ug bag-o lang popular nga gitawag nga "scallion roast", nga mao, asin ug scallion sa presko nga karne sa ibabaw sa barbecue, scallion flavor nga gisagol. uban sa uling nga sinangag nga lab-as nga karne ug gravy, natural nga lami nga lami, ang mga tawo dili kapoyan sa pagkaon.
Ang lansis sa yakitori mao ang pagbaton og init nga kalayo, apan dili nimo masunog ang karne direkta.Ang litson nga karne kinahanglan lamang nga balihon sa makaduha ug litson hangtod mausab dayon ang kolor sa nawong.Ang ubang karne kinahanglan pa gani nga sugbaon hangtod kini maluto 2 hangtod 3 ka beses.Apan pareho ra nga kining linuto nga karne kinahanglang ituslob sa sarsa ug kan-on samtang init.